«كادوه» وطني!

جرت العادة على أن المسافر يعود محملاً بهدايا من الدولة التي زارها تقديراً وفرحة لأهله وأصحابه، ومنها تعريف بسيط بمكنونات هذا البلد وثقافته إذا كانت الهدية رمزية، فإما مشغولات يدوية، أو ملابس تراثية، أو نوع من الأطعمة التقليدية، أو هدايا حديثة، كل وقدرته المادية. اعتدنا أن ننتظر الحلوى والمتاي من القادمين من البحرين، والدرابيل من الكويت، والتمور بأنواعها الفاخرة والكليجة من المملكة العربية السعودية، ومن سلطنة عمان الحلوى العمانية المميزة، كما عشقنا كل أنواع البقلاوة القادمة من دول الشام وتركيا، والبسبوسة المصرية الشهيرة. كان أكثر ما يواجهني من خلال الوفود الزائرة هو السؤال عن الحلوى الوطنية المشهورة لدولة قطر التي تصلح أن تكون «كادوه» أو هدية للأهل والأحباب حين العودة إلى الأوطان، وللأسف لا أجد جواباً جوهرياً أقدمه بزهو واعتزاز، وأواري ذلك بإجابة ما كان يطلبه أغلب الزائرين عن «التمور» وحلوياتها المختلفة، ويعتقدون أن هذه الوصفات من التراث القطري! مما دعاني إلى وقفة تأمل في خضم النمو الاقتصادي والسياحي الكبيرين اللذين تشهدهما الدولة. فلدينا الكثير من الحلويات التقليدية التي تعتبر خصوصية وطنية لدولة قطر منها «البلاليط» الذي يلقى إقبالاً وإعجاباً من السياح الزائرين، وكذلك الخبيص والعصيدة والبثيث، وكما أرى فإن العديد من الفتيات القطريات اللاتي عملن بتجارة الأغذية من المنزل استطعن تقديم تلك الحلويات بأشكال حديثة جميلة، ولكنها ما زالت لا تستطيع ركوب شنطة المسافر والرحيل معه لهشاشتها وسرعة فسادها. أجدها فرصة مواتية لتطوير تلك الصناعات الغذائية بشيء من الإلهام واستخدام بعض التقنيات الحديثة لتطيل عمرها وتقنن شكلها لتكون «كادوه» وطنياً، يأخذه الزائر لأهله للتعريف بقطر، يكون متواجداً في كل منافذ الدولة البرية والجوية وفي نقاط بيع مخصصة في المجمعات التجارية بعبوات مختلفة ترضي جميع الأذواق. ولا يقتصر ذلك على حلويات مطبوخة، وإنما حتى التمور لم تلق حظاً من اهتمامنا والتعريف بها كمكون غذائي وطني عريق لا تخلو منه موائدنا اليومية ومناسباتنا ولا سيما قيمته الغذائية العالية وارتباطه بشجرة النخيل المباركة. ولا يخفى علينا أثر ذلك -إن تم- على الاقتصاد المحلي المرتبط بعدد السياح الوافدين للدولة على مدار العام. (للأسف لم أستطع الحصول على إحصائية بعدد السياح الزائرين للدولة لعدم الإفصاح عن رقم صريح من مسؤولي السياحة لا في موقعهم الرسمي ولا في التقارير الإخبارية!). إن الدعوة إلى وجود «كادوه» وطني لا يعد أمراً بداعي الإسراف والترف، وإنما هي دعوة لنقل التراث القطري في مذاق «لقمة» تحمل تاريخ وخصائص الشعب القطري وأمزجته الثقافية والغذائية من صميم حياتهم في الصحراء التي كانت وما زالت مصدر إلهام وإعجاب الكثيرين في أصقاع العالم، ويتمنون التعرف عليها أكثر حين زيارتهم إليها، هذا فضلاً عن خلق ألفة ومحبة يحملها استكشاف صغير لدولة قطر. نأمل أن تتضافر الجهود بين هيئة السياحة ووزارة البيئة ومؤسسات التعليم وغيرها من المؤسسات ذات الصلة بخلق عمل ثقافي سياحي بين المواطنين والمقيمين بتنفيذ مسابقات تنافسية بمعايير محددة وبعامل رئيسي وهو الحس المحلي في إعداد حلويات تقليدية بصورة عصرية وإبداعية تصلح لأن تكون «كادوه» وطنياً، وكذلك تقديم ابتكارات جديدة في فن إعداد وتوضيب التمور الصناعة الغذائية القائمة بذاتها والتي يخلو منها السوق القطري... للحصول على مشارب مختلفة من الإبداع وبذلك يكون «دهنّا في مكبتنا».