العقل السليم.. في الجسم السليم (2)

قدّمت اليابان تجربة رائدة في مجال محاربة بدانة الأطفال، عبر نظام غذائي مدرسي يركز على الخيارات الصحية في الطعام، ففي الوقت الذي كانت تشاهد فيه الأمم الأخرى أطفالها وهم يصبحون أكثر بدانة وأقل صحة، قررت اليابان التعامل بصورة مختلفة مع المشكلة؛ إذ أطلقت العديد من السياسات التي عملت على التصدي للارتفاع في بدانة الأطفال. واحدة من بين أهم هذه السياسات وفقاً لمسؤولي الصحة اليابانية كانت وجبات الغداء المدرسية التي يتم توزيعها على الطلاب وفقاً لنظام تربوي محدد، ففي كل يوم يُجرى تحديد للصفوف، وما يخصص لها بشكل دوري لتبادل المهام، التي تتلخص في نقل الأطعمة من المطبخ إلى الصفوف المدرسية، ثم يقوم بعدئذ نحو ستة طلاب من كل صف بوضع الوجبات في أطباق زملائهم من التلاميذ في كل صف، وهذا النظام يسري في كل أنحاء اليابان؛ حيث لا يتميز فقط بفعاليته بل يعتبر أسلوباً جيداً لتعزيز الشعور بالمسؤولية بين أوساط التلاميذ في المدارس. وتكمن دلائل نجاح النظام الغذائي الياباني في الأرقام، فرغم ارتفاع نسبة بدانة الأطفال في اليابان فإن معدلات ارتفاعها، ظلت واحدة من الأبطأ بين دول العالم المتقدم، وفقاً للمجلة الدولية لبدانة الأطفال التي تصدر في الولايات المتحدة الأميركية. ففي بريطانيا مثلاً ارتفعت معدلات بدانة الأطفال ثلاثة أضعاف، وفي أيسلندا ارتفعت إلى أكثر من أربعة أضعاف، ومع أن معدلات زيادة بدانة الأطفال في فنلندا وهولندا أقل من اليابان، إلا أن البيانات تشير إلى حقيقة مهمة، وهي أن الأطفال اليابانيين ما زالوا أقل عرضة للسمنة من نظرائهم في باقي دول العالم. ويعود ذلك إلى أن المدارس هناك لا تعطي الطالب حرية الاختيار، فهو ملزم بتناول الطعام الموجود في الوجبة المدرسية، كما لا توجد آلات لبيع الحلوى والمشروبات الغازية، ولا يسمح للطلاب بإحضار الطعام من المنزل إلى المدرسة إلا بعد بلوغ المرحلة الثانوية، الأمر الذي ساهم بشكل كبير في تقليص نسب البدانة بين الأطفال اليابانيين، بعكس المنطقة العربية التي تبلغ فيها نسبة البدانة لدى الأطفال أقل من (15) عاماً حوالي (30 %). وما يجدر الإشارة إليه أن اليابان لم تكن يوماً أمة زراعية (نظراً لأرضها الضيقة والجبلية)، وبالتالي اعتمدت منذ القدم على الطعام البحري المعروف بسعراته القليلة وفوائده الصحية، ولم يعتد اليابانيون خلال تاريخهم تناول المنتجات الكربوهيدراتية (كالخبز والدقيق والمعكرونة والبيتزا وعموم السكريات والمعجنات) المسؤول الأول عن انتشار السمنة في العالم، والملاحظ أن معظم الطلاب في اليابان أصبحوا بمرور الزمن يتمتعون برشاقة يحسدهم عليها أصدقاؤهم في أميركا وأوروبا. وبما أنه ليس من السهل تغيير النمط الغذائي للأطفال في المستقبل، فيجب على الأهل الحرص على تعويد أبنائهم العادات الغذائية الصحية منذ صغرهم، واختيار أنواع مغذية لهم ليسهل عليهم الاستمرار عليها بعد ذلك، وحتى يكون التزام الأطفال بغذاء صحي أسهل، فيجب إشراكهم في عملية إعداد الطعام وترك الحرية لهم في اختيار أنواع الأطعمة المفضلة لديهم ضمن الخيارات الصحية وتحت إشراف الأهل لضمان التنويع. في الأسبوع القادم -إن شاءالله- سنحاول من خلال هذه المساحة تسليط الضوء على مشكلات طلاب المدارس الغذائية: أسبابها وحلولها، والدور الذي تلعبه المدرسة في تحسين الثقافة الغذائية لدى الأسرة والمجتمع. # نسعى للارتقاء بقطر ????الحب والخير والسلام ????