يعتبر الصيام من أهم النظم البيولوجية التي يدخل الجسم فيها، فإذا تحدثنا عن ميكانيكية الصيام، والتي ثبت علمياً أنها من أحسن النظم الحيوية المفيدة للجسم، حيث يحدث فيها تعديل للمسارات الحيوية، كنوع من المحاكاة التي يسلكها الجسم للحصول على احتياجاته من سكر الجلوكوز، وهو الوقود الحيوي للجسم، بعد نفاد الكمية المتاحة في الدم، وبالتالي الحصول على الطاقة اللازمة لأجهزة الجسم للقيام بعملياته الحيوية.
من المعروف أن الجسم يأخذ احتياجاته من الطاقة من ناتج التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أو الدهون في مرحلة الصيام، وبعد نفاد كمية الكربوهيدرات يلجأ الجسم للحصول على طاقته من المركبات ذات الطاقة العالية الموجودة بالعضلات، ثم الخلايا الدهنية الموجودة بالجسم، وطوال فترة الصيام نجد أن الجسم يسلك العديد من المسارات كي يحافظ على مستوى سكر الجلوكوز في الدم للحصول على الطاقة اللازمة له.
ومن قدرة الله أنه خلال هذه الميكانيكية، وحتى انخفاض مستوى سكر الجلوكوز في الدم، فإن الجسم يحافظ دائماً على مستوى الجلوكوز الواصل إلى المخ لإعطائه الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه البيولوجية للجسم، وزيادة قدرته على التحمل والتحور، وتغيير المسارات الحيوية.
وهناك سلوك متبع عند بعض الصائمين، وهو كسر الصيام بتناول التمر واللبن، كما أوصانا الرسول -صلى الله عليه وسلم- ثم الذهاب إلى الصلاة، وهو من أحسن الأساليب المتبعة، حيث يعتبر التمر وجبة متكاملة وتحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة والمهمة للجسم، فهو يحتوي على ألياف اللجينين التي تساعد على خفض دهون وسكر الدم، وهي ميزة خاصة لمرضى القلب والسكر، وكذلك يحتوي التمر على نسبة معقولة من السكر التي يحتاجها الصائم، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الكربوهيدرات والفيتامينات، مضافاً إلى هذا اللبن الذي يعد من أهم مصادر الكالسيوم، وفيتامين (A)، والبروتين الحيواني، وكذلك الماء.
والجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القولون تسبب لهم هذه الوجبة بعض الانتفاخ! نتيجة نشاط ميكوفلورا الأمعاء، ولهذا ينصح بعدم ترك البلح أو التمر في اللبن مدة طويلة، حتى لا تحدث له عملية تخمر، ومن الممكن لهؤلاء الأشخاص أيضاً استبدال كوب عصير بالتمر واللبن، ونجد بعض الناس يفضل شرب الكركديه على الإفطار، وهو صحي تماماً، ويساعد على الهضم، لأنه يزيد من حموضة المعدة، وبه مركبات نيوكيميائية تساعد على خفض ضغط الدم عند تناوله منقوعاً وليس مغلياً، وهنا ننصح بعدم كسر الصيام بشرب الكركديه، والذهاب للصلاة بدون إفطار، لأن درجة حموضته عالية، مما يسبب تقلصات وضرراً بالمعدة.
ويراعى قدر الإمكان عدم الإكثار من المأكولات المقلية، وكذلك المخللات، لأن بها نسبة عالية من الأملاح التي تسبب ارتفاع ضغط الدم، وثبت أيضاً أنها تساعد على حدوث هشاشة العظام.
كما يجب الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية أثناء الطعام، لأنها تؤثر على امتصاص الكالسيوم داخل القناة الهضمية، كما أنها تسبب عسر الهضم.
وننصح بعدم ملء المعدة بالطعام، لأن ذلك يؤدي إلى الاضطرابات المعوية، كما يسبب الصداع نتيجة لاتجاه الدم إلى المعدة والجهاز الهضمي، كما يجب علينا أن نتذكر أن الإنسان يشعر بالشبع خلال 20 دقيقة من بدء تناول الطعام.