الصوم والصحة النفسية

تصلب الشرايين -وخاصة الكبيرة منها- له علاقة بالغذاء والتمثيل الغذائي، إن حوالي نصف سكان الولايات المتحدة الأميركية وأوروبا يموتون بسبب تصلب الشرايين، وحوالي ثلثي الوفيات تعود إلى حدوث جلطة في شرايين القلب، والثلث الباقي بسبب جلطة أو نزيف من أحد الأوعية الدموية في أحد أعضاء الجسم، وخاصة المخ، ولكن قد يحدث ذلك في الكليتين أو الكبد أو الجهاز الهضمي أو الأطراف. وبفحص الشريان المصاب بالتصلب وجد أنه يحتوي على ترسيب من مادة الكولسترول، إن هذه المادة المترسبة هي التي تؤدي إلى تليف ثم إلى تكلس الشريان. ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم يرتبط بنوع الغذاء، ففي دراسة أجريت على قبائل البانتو في جنوب إفريقيا، وجد أن نسبة الكولسترول في الدم منخفضة عنها في البعض، وذلك نظراً لعدم كفاية تغذيتهم، ولأنهم يستهلكون دهوناً حيوانية تقدر بنسبة 15% من السعرات الحرارية من غذائهم، بينما البعض تصل هذه النسبة عندهم إلى 40% وأن هذا مرتبط بكثرة الأمراض القلبية بين البيض. وفي دراسة حديثة من معاهد التغذية في الولايات المتحدة أنه في مقابل تخفيض نسبة 1% من الكولسترول، يوجد هناك انخفاض 2% في الوفيات بإصابة القلب، وكذلك وجدت شركات التامين أن نسبة الوفيات من الجلطة في القلب لشخص متوسط الوزن في منتصف العمر حوالي نصف النسبة للأشخاص ذوي الوزن المرتفع وفي نفس العمر. وبالبحث وجد أن زيادة الكولسترول في الدم تنتج من تناول الأحماض الدهنية المشبعة مثل الزبدة والسمن، بينما يمكننا تخفيض نسبة الكولسترول باستخدام الدهون غير المشبعة جزئياً كزيت الزيتون أو الدهون غير المشبعة لدرجة عالية مثل زيت الذرة والقطن والقمح. وقد ظهر نقد لهذا الرأي الذي يوصي باستخدام الدهون غير المشبعة في تخفيض نسبة الكولسترول، وذلك بسبب ظهور حالات من المرضى المصابين بتصلب الشرايين رغم وجود الكولسترول بنسبة عادية في دمائهم، ولقد وجد أن زيادة الكولسترول في الدم لا تعود فقط إلى الدهون التي يتناولها الشخص بل إلى عوامل أخرى هي: عامل السن والجنس والوراثة، إن تصلب الشرايين يحدث غالباً في كبار السن، ولكن هذا لا يعني وجود أجزاء صغيرة متصلبة من الشرايين في صغار السن، إن مشكلة تصلب الشرايين تتراكم عبر السنين. إن الرجال أكثر من النساء يموتون بسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب، إن هذا قد يحدث للرجال صغيري السن، والذين يقل عمرهم عن خمسين عاماً، ولقد فسّر هذا بسبب هرمون الذكورة وبأن هرمون الأنوثة يحمي الشخص من تصلب الشرايين. إن تصلب الشرايين وإصابات القلب تحدث وراثية في بعض الأسر، ويصحبها زيادة في نسبة الكولسترول في الدم، وقد يحدث أمر غريب أن بعض هذه الأسر يكون الكولسترول في الدم عندها طبيعياً. الطاقة الكلية للشخص وزيادتها: إن البلاد التي يوجد عندها زيادة في نسبة الكولسترول في الدم لا تستهلك كميات كبيرة من الدهون، بل كذلك من البروتينات والسكريات، بمعنى أنها عندها إفراط غذائي عام، إن سكان هذه البلاد لا يعانون فقط من جلطات في القلب، ولكن من أمراض أخرى مثل السكر البولي والبدانة والنقرس. إن مرض السكر البولي يسبب –وحده- زيادة في نسبة الكولسترول، وبالتالي يتسبب جزئياً في حدوث تصلب الشرايين. إن الكولسترول في الدم يرجع 20% من أصله إلى الغذاء، والباقي 80% من داخل الجسم مشتق من البروتينات والسكريات والدهون. النشاط الجسمي: إن هناك علاقة بين تصلب الشرايين والحياة الراكدة للشخص، إن ارتفاع نسبة استخدام السيارات والمصاعد تؤدي إلى قلة النشاط العضلي، إن النشاط الذهني المفرط يصحبه أيضاً كثرة في الإصابة بالقلب بسبب تصلب الشرايين. إن أسباب تصلب الشرايين متعددة، ولكن دور الغذاء فيها واضح، إن الصوم يعد الوقاية ضد تصلب الشرايين.