الاسم العلمي للنبات:
Crocus sativus L.

ذكره في القرآن الكريم والسنة النبوية:
لم يذكر لفظ الزعفران في القرآن الكريم.
ذكر في السنة النبوية:
عن عبد اللّه بن عمر: أن رجلاً سأل رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: ما يلبس من الثياب؟ فقال: «لا تلبسوا القمص ولا العمائم ولا السراويلات ولا البرانس ولا الخفاف إلا أحد لا يجد نعلين فيلبس خفين وليقطعهما أسفل الكعبين ولا تلبسوا من الثياب شيئاً مسه زعفرانٌ ولا ورس» وفي رواية: «ولا تنتقب المرأة المحرمة ولا تلبس القفازين».
حكمه: متفق عليه (الألباني).
صحيح البخاري كتاب جزاء الصيد.
وصفه: 
يتبع الفصيلة السوسنية، ونبات الزعفران من النباتات العشبية المعمرة، يعطي أزهاراً جميلة ذوات مياسم حمراء طويلة لامعة.
الموطن الأصلي للزعفران هو جنوب غرب قارة آسيا، وعرف العرب الزعفران في رحلاتهم التجارية.    
استخداماته :
الجزء المستعمل من الزعفران هي الأجزاء المجففة من المياسم والقلم، وهي من أعضاء التأنيث بالزهرة.
ويستعمل الزعفران كمادة ملونة نباتية، وكذلك لتطييب الأطعمة والأشربة.