تعرضها اليوم: مريم سعيدي - أخصائية المعشبة مركز الصون النباتي - حديقة القرآن النباتية - مؤسسة قطر

ذكر القثّاء مرة واحدة في القرآن، قال الله تعالى: «وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَى طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الْأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا  قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُوا مِصْرًا فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْكَنَةُ وَبَاءُوا بِغَضَبٍ مِّنَ اللَّهِ  ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُوا يَكْفُرُونَ بِآيَاتِ اللَّهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقِّ  ذَلِكَ بِمَا عَصَوا وَّكَانُوا يَعْتَدُونَ (61)» سورة البقرة. وجاء في السنة النبوية، أن النبي صلى الله عليه وسلم قد أكل من القثاء، فعَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ جَعْفَرٍ قَالَ: «رَأَيْتُ رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يَأْكُلُ الْقثَّاءَ بِالرُّطَبِ». صحيح مسلم كتاب الأشربة.
ينتمي القثاءCucumis melo L. subsp. melo var. flexuosus (L.) Naudin إلى الفصيلة القرعية، ويزرع في المناطق المعتدلة الدافئة إلى المناطق الاستوائية، وهو نبات عشبي سنوي زاحف، جذوره وتدية متعمقة في التربة، وساقه الرئيسية ممتدة أفقياً، تتفرع منها فروع تحمل أوراقاً دائرية إلى حد ما، مع هوامش متموجة، وهي بسيطة ومتبادلة، خضراء اللون مغطاة بشعيرات تكسبها ملمساً خشناً، أما أزهاره فهي صغيرة وذات اللون الأصفر، يحمل النبات الواحد للقثاء أزهاراً مذكرة وأخرى مؤنثة، وتتحول هذه الأخيرة بعد عملية التلقيح إلى ثمار طويلة وملتوية، لونها أخضر فاتح، وهي تشبه الخيار في الطعم، إلا إن ثمار القثاء ملتوية ولونها أفتح، والقثاء يمكن أكله طازجاً أو مطبوخاً، كما يمكن أن يصنع منه المخلَّل.