يعتبر الأرز الأبيض وجبة أساسية عند الكثيرين ولكن البعض يعتقد خطأ أنه يسبب زيادة الوزن. 

 ويشكل الأرز الأبيض عنصراً أساسياً في الطعام العربي، وإذا تم التوقف عن أكله والتحول إلى الأرز البني أو إلى حبوب أخرى سيتطلب الأمر وقتاً من الجسم ليعتاد نمطاً جديداً في التمثيل الغذائي.

 ولك أن تعرف أن الأرز الأبيض غير المكرر يحتوي على فيتامين ب12، وهو فيتامين لا يوجد إلا في اللحوم والبيض والمأكولات البحرية والألبان.

فوائد الأرز الأبيض:

* الأرز الأبيض طعام يمنح الشعور بالشبع، ويساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام، كما أنه خيار يناسب من لديهم حساسية من الغلوتين الذي يوجد في القمح.

* الأرز الأبيض غير المكرر غني بالكربوهيدرات المعقدة، وفي الوقت نفسه لا يحتوي على الكثير من النشا.

* يفتقد الأرز الأبيض الألياف، لكن عند تناول السلطة أو الخضراوات معه يتم التعويض عن ذلك النقص.

* يعتقد خبراء التغذية أن بالإمكان أكل الأرز الأبيض 3 مرات في الأسبوع دون أن يمثل ذلك أي تأثير على الوزن، ويُنصح بتناول الخضراوات والسلطة معه للحصول على الألياف الغذائية.


م.ب/م.ب