يتميز الذهاب في نزهة بالبراءة والإثارة في الوقت نفسه، حتى وإن كنت تحملين معك القليل من الأشياء في الدقيقة الأخيرة لتأخذيها إلى الحديقة العامة، فقد لا تجدين أفضل من النقانق أو سلطة التونة مع الخبز الأبيض، والتي تتكرر عند الذهاب إلى نزهة، وذلك نظرا لسهولة تحضيرها وحملها، كما أنها من الأكلات التي يعشقها جميع أفراد الأسرة. ربما يكون هذا هو السبب وراء الإبقاء على نفس الأطعمة التي نتناولها في النزهات طوال حياتنا. ولكن في وقت ما، قد تشعرين بالرغبة في تغيير قائمة الطعام قليلا، لذلك نقدم لك بعض الاقتراحات المتنوعة من الوجبات الخفيفة إلى الحلوى التي قد تحتاجينها. كل ما تحتاجين إليه هو بعض التسوق والقليل من الجهد و20 دقيقة أو أقل لجمع هذه الأشياء، وبغض النظر عن شدة حرصك على أطعمتك القديمة المفضلة، أعتقد أنك ستجدين هنا ما يثير اهتمامك: سلطة البنجر قشري البنجر وقطعيه، أضيفي الفستق أو البندق ثم عصير البرتقال وزيت الزيتون، بالإضافة إلى قطع من الجبن المصنوع من لبن الماعز، والبقدونس. لفائف الدجاج بالبيستو أضيفي الملح والبهارات لشرائح الدجاج ثم اشويها، وادهني خبز لافاش أو أي نوع خبز يمكن لفه بصوص البيستو، ثم ضعي طبقة من الدجاج والطماطم المجففة والجرجير، ثم لفي الخبز وقطعيه. سلطة البيض بالكاري اصنعي السلطة ببيض مطهو جيدا وأضيفي إليه المايونيز ومسحوق الكاري والمستردة وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل والكزبرة والبصل الأحمر حسب الرغبة، كما يمكن إضافة مكعبات التفاح. الطماطم والخوخ اخلطي شرائح كل من الطماطم والخوخ مع شرائح البصل الأحمر الرقيقة وقطع الكزبرة أو الروزماري، جهزيه في آخر دقيقة بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. اللحم البقري المشوي والجبن الأزرق ادهني الخبز بالجبن الأزرق على أحد جانبيه وضعي الفجل على الجانب الآخر، ثم أضيفي البصل الأحمر وشرائح اللحم البقري أو الضأن المشوي الرقيقة، وضعي الخس والطماطم وأيضا رقائق البطاطس. قطع الدجاج المكسوة بالذرة قطعي صدور الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة، واغمسيها في اللبن، ثم رشي عليها رقائق الذرة أو دقيق الذرة أو البقسماط، واقليها في الزيت، ثم صفيها منه، واتركيها تبرد لتؤكل باردة مع عيدان الكرفس مع مزيج من الجبن العادي أو الجبن الأزرق. العنب والجبن اخلطي مكعبات الجبن والعنب الأخضر (أو الطماطم العنقودية أو قطع البطيخ)، ثم أضيفي النعناع والملح والفلفل وزيت الزيتون، ومن الجيد أيضا إضافة القليل من قطع الفلفل الأحمر الطازج. شعيرية الفول السوداني الباردة قومي بطهو شعيرية الأسباجيتي المعتادة وصفيها واشطفيها، ثم ضعي عليها القليل من زيت السمسم وزبد الفول السوداني (أو الطحينة) والسكر وصوص الصويا والزنجبيل والخل والكثير من الفلفل الأسود، ويمكن إضافة الزيت الحار، ثم اجمعي قطع الخيار والجمبري المطهو والكراث منفصلة. الخضراوات المطهوة • اسلقي رطلين من الخضراوات الورقية مثل الكرنب أو السبانخ. قومي بتصفيتها وتبريدها وعصرها حتى تجف ثم قطعيها وأضيفي لها زيتا وملحا وكثيرا من عصير الليمون. قدميها مع الكثير من الليمون والزيت والملح والفلفل. • قومي بتحمير بذور الذرة مع قطع الفلفل الأحمر والثوم والملح والفلفل، وارفعيها من على الحرارة وأضيفي الكزبرة والكثير من عصير الليمون. • قومي بطهو الباذنجان غير المقشر في مقلاة جافة ساخنة مع التقليب المستمر حتى تصبح لينة، واتركيها تبرد أثناء خفق الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والبقدونس في إناء، ثم قطعي الباذنجان (واتركي القشرة) واهرسيها في الإناء، ثم أضيفي رقائق الفلفل الأحمر إذا أردت. • قومي بغلي زيت الزيتون وخل العنب الأحمر والماء مع الأعشاب والملح والفلفل. أضيفي قطع الخضراوات من الأصلب إلى الأكثر لينا والجزر ثم القرنبيط ثم الفلفل مثلا، واسلقيها حتى تصبح لينة. ارفعيها من على الحرارة واتركيها حتى تبرد في السائل. • قطعي الكوسة إلى قطع غليظة صغيرة واشويها بزيت الزيتون (وفصوص الثوم إن أردت). امزجيها بقطع الطماطم وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل. • ضعي الزيت والملح والفلفل على القرنبيط، واشويها في فرن ساخن حتى يحمر لونها وتنضج. أضيفي لها مسحوق الكاري وبعض الزبيب وأضيفي عصير الليمون. • ضعي أعشابا بحرية في الماء الساخن حتى تصبح طرية، وصفيها واعصريها حتى تجف. ضعي عليها قطع الكرفس وزيت السمسم وصوص الصويا والعسل والخل وزينيها ببذور السمسم المحمصة. • نظفي حزمة من المشروم وقطعي الكبير منه إلى أرباع، عرّضي القطع للبخار لمدة خمس دقائق. وبينما يكون دافئا، أضيفي له الكراث وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل وبذور الكزبرة وأوراق الكزبرة المقطعة والخل والمزيد من زيت الزيتون إذا تطلب الأمر. • اخلطي الزنجبيل ونصف فنجان أو القليل جدا من الميسو، وكمية أكبر من جوز الهند وصوص الصويا في الخلاط وضعي عليه فاصوليا أو باذنجان. • عرِّضي حزمة من الهليون للبخار أو اغليها. ضعي عليها عصير البرتقال، وبعضا من زيت الزيتون والملح والفلفل. زينيها ببذور السمسم. أضيفي القليل من الجمبري أو سرطان البحر أو الدجاج كما تحبين. • عرِّضي حزمة من الفاصوليا الخضراء أو الهليون للبخار. أضيفي إليها شرائح البصل الأحمر الرقيقة، وقطعي اللحم في حجم عيدان الكبريت وزيت الزيتون والقليل من قطع الفلفل الأحمر والملح والفلفل.