أكد الدكتور محمد صالح مرسى، بمركز مسيمير الصحي بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، أن الكوليسترول مادة شمعية شبيهة بالدهون توجد في جميع خلايا الجسم، ويحتاج الجسم إلى بعض الكوليسترول لصُنع الهرمونات، وفيتامين (د)، والمواد التي تساعد على هضم الأطعمة، والجسم يصنع كل الكوليسترول الذي يحتاجه، ويوجد الكوليسترول أيضاً في الأطعمة من المصادر الحيوانية، مثل صفار البيض واللحوم والجبن.
وذكر أن السبب الأكثر شيوعاً لارتفاع نسبة الكوليسترول هو نمط حياة غير صحي، ويمكن أن يشمل ذلك:
• عادات الأكل غير الصحية، مثل تناول الكثير من الدهون السيئة، أولاً: دهون مشبعة، في بعض اللحوم ومنتجات الألبان والشوكولاتة والمخبوزات والأطعمة المقلية. والمعالجة. ثانياً: الدهون المتحولة في بعض الأطعمة المقلية والمعالجة، تناول هذه الدهون يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول الضارّ.
• قلة النشاط البدني، مع الكثير من الجلوس وقلة التمرين، هذا يخفّض الكوليسترول الجيد (HDL).
• التدخين الذي يخفّض الكولسترول الحميد، وخاصة لدى النساء، كما أنه يرفع مستوى الكوليسترول الضارّ.
• قد تتسبّب الوراثة أيضاً في ارتفاع نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص، على سبيل المثال، فرط كوليسترول الدم العائلي هو شكل موروث من ارتفاع الكوليسترول في الدم. قد تتسبّب حالات طبية أخرى وأدوية معينة أيضاً في ارتفاع نسبة الكوليسترول.
ونوّه إلى الأطعمة التي يجب تناولها لزيادة «HDL» وانخفاض «LDL»، وتتمثل في:
• أفوكادو؛ حيث يُعتبر الأفوكادو مصدراً ممتازاً للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تعزّز البروتين الدهني عالي الكثافة وتخفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة.