يعد عصير الليمون البارد من المشروبات المحببة خلال أيام الصيف الحارة، كونه يمنح الجسم شعوراً بالانتعاش. ومن خلال إضافة الزنجبيل إلى الليمون يمكن إلى جانب الشعور بالانتعاش التمتع أيضاً بمذاق لذيذ وفريد من نوعه.
ولتحضير هذا المشروب المنعش واللذيذ بمقدار لتر نحتاج إلى 200 جرام من الزنجبيل و160 ملليلتر من مياه الصنبور العادية و240 جرام من السكر البني و200 ملليلتر من عصير الليمون الطازج مع 600 ملليلتر من المياه المعدنية الباردة.
ويتم البدء بغسل الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح، ثم إضافته إلى المياه العادية والسكر البني وعصير الليمون وغليها جميعاً معا، على أن يتم تركها لمدة ساعتين على الأقل بعد ذلك، حتى يصير المزيج متجانساً، ثم تتم تصفية المشروب من خلال مصفاة.
وبعد ذلك يتم قياس 400 ملليلتر من شراب الزنجبيل المحلى بالسكر البني على المياه المعدنية الباردة، على أن يتم صبه
على الثلج مباشرةً بعد ذلك أو ملؤه في زجاجة وإغلاقها جيداً والاحتفاظ به في الثلاجة.
ولإضفاء نكهة مميزة على هذا المشروب يمكن إضافة بعض من قشر البرتقال أو القرنفل إلى شراب الزنجبيل الساخن.