كشفت نتائج دراسة أن لقشر الموز فوائد كثيرة، التي تجعله أشبه بالصيدلية المتنقلة؛ إذ إنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة، التي تسهم في خفض الوزن الزائد وعلاج السمنة، بالإضافة إلى أنها تحسن المزاج وتحد من الشعور بالاكتئاب.

نشرت النتائج في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، وفسرت النتائج فعالية قشر الموز في الحد من السمنة وفرط الوزن، مشيرة إلى أنه يحتوي على مستويات رائعة من الألياف الطبيعية، التي تحفز الشعور بالشبع سريعًا، بينما تعود خواصه المضادة للاكتئاب إلى فاعليته في رفع مستويات الموصل العصبي "سيروتونين".

أضاف التقرير أن الموز يحتوي على تركيزات رائعة من الماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "ج" وفيتامين "أ" وفيتامين "ب6" وفيتامين "ب12"، بالإضافة إلى الاحتواء على قدر عالٍ من البروتين والمركبات البوليفينولية.

وأشار إلى أن قشر الموز يحتوي على مركب اللوتين، الذي يسهم في حماية الإبصار، ويقلل فرص الإصابة بالضمور البقعي. وأوصىت الدراسة بإضافة قشر الموز إلى العصائر، لكن بعد غسله جيدًا مع التأكد من شراء الأنواع العضوية، التي لا يضاف إليها أية هرمونات أو مبيدات حشرية.

قشر الموز يستخدم في الكثير من الدول، ويُستَخدم محسّن مذاق، ويضاف إلى الأطباق الرئيسة في الهند وفي منطقة البحر الكاريبي.
                /أ.ع