من الملاحظ عدم اهتمام الكثير منا بتناول الماء، هذا السائل الشفاف المنعش الذي يعد من أهم العناصر الغذائية السبعة التي يحتاج إليها الجسم.

فالماء في حد ذاته يعد مركبا بسيطا، لا يحتوي إلا على جزء واحد من الأوكسجين مع جزءي هيدروجين، علاوة على أنه لا يمد الجسم بأي سعرات حرارية إضافية ما يجعله رائعا في عمل الحميات الغذائية المخصصة لإنقاص الوزن والتي توصي بتناول 2 لتر يومياً من الماء أي ما يعادل عشرة أكواب  200 ملل.

هذا بالإضافة إلى فوائد الماء العديدة على الصحة، والتي من ضمنها:
مقاومة الجفاف أو انخفاض معدل السوائل في الجسم التي قد يتعرض إليها المرء مع ارتفاع درجة الحرارة بالجو أو أثناء أدائه التمارين الرياضية.
يعتبر الماء منظفا جيدا للجسم من أثر السموم الناتجة عن تناول الطعام الضار، أو الشوادر الحرة الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي.
يعد الماء مدرا جيدا للبول، بالإضافة إلى أنه يقلل من معدل الأملاح الزائدة فيه ويحسن معدل اليورك أسيد، ما يقلل من معدل الإصابة بالنقرس.
يؤدي تناول المياه المعدنية إلى إمداد الجسم بالمعادن المهمة الذائبة فيه والتي تعمل على رفع كفاءة الجهاز الدوري في الجسم وبالتالي تحسين معدل الأيض الغذائي.
يقضي الماء المثلج على الإحساس بالألم حيث إن للثلج تأثيرا مخدرا لالتهاب الأعصاب وتسكين الألم.
بينما يعتبر الماء الدافئ وحمامات الماء الدافئة مهدئا للأعصاب وباعثا على الاسترخاء والهدوء النفسي.