نظمت بلدية الدوحة فعالية توعوية حول سلامة الغذاء في هايبر ماركت اللولو فرعي (المطار- المسيلة)، بمشاركة السيد سالم حمود آل شافي مدير إدارة الرقابة البلدية وعدد من المختصين بالبلدية.
قام فريق التوعية خلال الفعالية بتقديم شرح مبسط لمرتادي اللولو عن مفهوم سلامة الغذاء وتوزيع مطويات وهدايا عليهم. كما تم التعريف بالخطوات السبع للحفاظ على سلامة الغذاء، بداية من عملية التسوق، ومرورا بمراحل التخزين والإعداد والتجهيز، وصولا إلى تقديم غذاء آمن. وحددت التوعية 7 خطوات لسلامة الغذاء وهي افحص بطاقة بيان المواد الغذائية وخاصة تواريخ الصلاحية، بالإضافة إلى التأكد من حفظ المنتج عند درجة حرارة مناسبة قبل الشراء، وغسل اليدين قبل ملامسة الأغذية الجاهزة للأكل مع تطهير أدوات الطبخ وأسطح التحضير، وتجنب التلوث التبادلي (افصل بين الأغذية النيئة والجاهزة للأكل أثناء التخزين والتحضير».
كما تشمل التوعية ضرورة اطهي (الطعام جيدا وخصوصا الأطعمة عالية الخطورة حيث يجب أن تصل درجة حرارة المركز الحراري للمادة الغذائية خلال طبخها إلى 75 درجة مئوية كحد أدنى)، مع تغطية الطعام إلى حين استهلاكه لحمايته من مصادر التلوث المختلفة وخاصة الحشرات، لافتة إلى ضرورة تبريد (الأغذية المطهية بالطريقة السليمة قبل تخزينها بالبراد ويجب تسييح الأغذية المجمدة داخل البراد)، والتخلص «في حالة الشك»من صلاحية أي مادة غذائية يجب التخلص منها فورا).
من جانب آخر نظَّمت بلدية الشيحانية فعالية توعوية في فرع الميرة، تضمنت عددا من الأنشطة التثقيفية والترفيهية المتنوعة و إجراء مسابقات وتوزيع هدايا على الأطفال المشاركين.
وقدَّم المختصون بقسم الرقابة الصحية خلال الفعالية بعض الإرشادات التوعوية للجمهور عن كيفية اختيار الأغذية وطريقة حفظها ونظافتها، لضمان سلامة الغذاء الذي يعتبر خط الدفاع الأول لتجنب التسمم والإصابة الناتجة عن الطعام الملوث.
وتستهدف الفعالية تعزيز ثقافة الأكل الصحي والتشجيع على تناول الاغذية الصحية وتجنب الأغذية الضارة بالصحة.
وفي السياق ذاته نفَّذت بلدية الشمال ممثلة بقسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية، محاضرة توعوية لطلاب المدارس عن سلامة الأغذية الآدمية، تم خلالها شرح مفهوم سلامة الأغذية وأهم الممارسات الصحية لسلامة الغذاء والتعريف بدور مفتش الأغذية، كما تم إشراك الطلاب في جولة تفتيشية بفرع جمعية الميرة بالشمال لاطلاعهم بشكل عملي على عملية التفتيش على الأغذية.