أعادت منظمة الصحة العالمية النظر في كمية السكر المسموح بتناولها يوميا من قبل الإنسان البالغ صاحب الوزن المعتدل. 

فقد حددت المنظمة الكمية بـ6 ملاعق لا أكثر، وهذه تعادل نصف الكمية التي كانت المنظمة قد سمحت بها عام 2002.

ويعني هذا التخفيض أن السكر سيشكل 5 بالمائة من السعرات التي يحصل عليها الجسم في اليوم، ويشمل هذا التحديد سكر الجلوكوز وسكر الفاكهة (فركتوز) والمركبات السكرية الثنائية وسكر المائدة الذي يضاف إلى الشاي والقهوة، وغير ذلك من المشروبات والمواد الغذائية.

وتحتوي أغلب المواد الغذائية المصنعة على كثير من السكر، حتى إن لم تكن حلوة المذاق؛ فمثلا تحتوي ملعقة من الصلصة على أربعة جرامات من السكر، أما علبة المشروبات الغازية فتحتوي على حوالي 10 ملاعق من السكر.