واصل قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الخور والذخيرة الجولات التفتيشية خلال حملة (سلامتك.. أهم أولوياتنا)؛ حيث شملت محل بيع الدجاج الحي بمدينة الخور.

وأوضح د.أحمد شادي، طبيب بيطري بقسم الرقابة الصحية بالبلدية، أن الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في محلات بيع الدواجن تتضمن عدم السماح ببيع أو عرض الدجاج المذبوح خارج المحل، ومنع الذبح إلا في حالة تواجد الزبون وأن يكون التسليم مباشرة، مضيفاً ضرورة أن تكون مساحة المحل 15 مترا، وأن يكون من الطابوق والإسمنت.

ولفت إلى ضرورة أن تكون واجهة المحل من الألومنيوم والزجاج لمنع دخول الحشرات والقوارض والغبار ويركب على الباب غالق ذاتي، كما أن تكون أرضيته من مادة ملساء غير منفذة للسوائل وسهلة الغسيل والتنظيف.

وقال: "إننا نحرص خلال جولاتنا التفتيشية على أهمية توفير التهوية والإضاءة الطبيعية والاصطناعية الكافية للمحل من خلال تزويد المحل بشفاط تهوية ومانع لدخول الحشرات إلى الداخل، وأن تتوافر بالمحل المياه الكافية الصالحة للشرب والتنظيف في عملية الذبح (توفير خزان)، ومواد منظفات والمطهرات اللازمة، وأن تحفظ في أماكن خاصة، ويراعى عدم وجود دورات مياه داخل المحل.

وأكد "شادي" أن الدجاج الحي يجب أن يوضع في أقفاص متعددة الأدوار من مادة غير قابلة للصدأ ويسهل غسلها وتعقيمها بعد تفريغ الدجاج منها، كما أن الماء الساخن لا بد أن يتم تغييره عدة مرات في اليوم لأنه ينقل الميكروبات والأمراض، وأشار إلى ضرورة توفير معدات الذبح والتنظيف من معدن غير قابل للصدأ، يسهل غسلها وأن تعقم عدة مرات، منوهاً بأهمية فصل الدجاج الحي عن مكان الذبح تفاديا لانتقال الأمراض.

وشدد على العناية الكافية في تنظيف الدجاج المذبوح والتخلص من فضلاته وأمعائه من خلال تجميع فضلات الدجاج في وعاء ذي غطاء محكم والتخلص منه يجب أن يكون يوميا بوضعها في أكياس بلاستيكية وتوضع في براميل خاصة بها ويتم نقلها وعدم تركها بالمحل أو خارجه أو في الحاويات السكنية.

أ.س