أشارت دراسة أميركية حديثة إلى أن تناول البطاطس يساعد في الحفاظ على الوزن ويحمي من الإصابة بالبدانة.

أجرى باحثون بجامعة "ماكيجل" الأميركية إختبارات على عدد من الفئران لمدة 10 أسابيع حول طبيعة نظامهم الغذائى، وتقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت المجموعة الأولى نظاماً غذائياً غنياً بالدهون، وأخذت المجموعة الثانية النظام ذاته، لكن مع مستخلص البطاطس.
وكانت النتيجة أن الفئران الذين تناولوا الدهون منفردة إكتسبوا المزيد من الوزن بواقع 25 جراماً، مقابل 7 جرامات للفئران الذين تناولوا الدهون مع البطاطس، وذلك بسبب إرتفاع تركيز مادة "البوليفينول" أحد أهم مضادات الأكسدة وهو أحد المكونات الكيميائية المفيدة المتواجدة فى الخضراوات والفاكهة. 

وأشار الباحثون إلى أنهم بحاجة إلى مزيد من الأبحاث للاستفادة من البطاطس في خفض الوزن والسيطرة على وباء السمنة.