حذرت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية من مخاطر مصاحبة للحذف التام لمنتجات الألبان من النظام الغذائي، مؤكدة على ضرورة ضمان الحصول على كمية كافية من الكالسيوم في كل مرحلة من مراحل الحياة لبناء هيكل عظمي صحي والحفاظ عليه، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، والذين يستهلكون كميات أقل من الكالسيوم في النظام الغذائي مقارنة بالأفراد الذين لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
وأوضحت أن أفضل مصادر الكالسيوم الغذائي تشمل الحليب والجين ومنتجات الألبان، والبروكلي والكرنب واللفت ومنتجات الصويا المدعمة الأطعمة الأخرى ذات التوافر الحيوي الأقل للكالسيوم في حليب الصويا المقوى. وبذور السمسم واللوز والفاصوليا الحمراء والبيضاء، منوهة إلى أنه على الرغم من ذلك، فإن التوافر البيولوجي للكالسيوم من الأطعمة النباتية يمكن أن يتأثر بالأكسالات.
وأشارت إلى أنه بالإضافة إلى الكالسيوم، يعتبر فيتامين د وفيتامين أ والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم في منتجات الألبان من العناصر الغذائية المهمة في تكوين العظام.
ولفتت إلى أن فيتامين د، يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم واستخدامه، مشددة على أهمية التأكد من تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، مثل البيض وأنواع معينة من الأسماك، مثل السلمون، تحتوي بعض الحبوب الجاهزة للأكل وعصير البرتقال على فيتامين د. كما تحتوي بعض منتجات الألبان والحليب على فيتامين د. إذا كان بالإمكان شرب كميات صغيرة من الحليب أو منتجات الألبان بدون أعراض، فاختر المنتجات التي تحتوي على فيتامين د، أيضا، يساعد التواجد في الخارج تحت أشعة الشمس جسمك على إنتاج فيتامين د.
ونوهت إلى أن اللاكتوز يوجد في جميع منتجات الألبان ويمكن العثور عليه في الأطعمة والمشروبات الأخرى، كما يمكن إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلى الأطعمة المعلبة والمجمدة والمعباة والمجهزة، وفي حال ظهرت أعراض بعد تناول كمية صغيرة من اللاكتوز، فيجب أن يكون الشخص على دراية بالعديد من المنتجات التي قد تحتوي على اللاكتوز، مثل: الخبز والسلع المخبوزة الأخرى، مثل الفطائر والبسكويت والكعك، والأطعمة المصنعة، بما في ذلك حبوب الإفطار، والبطاطا سريعة التحضير، والشوربات، والسمن النباتي، وتوابل السلطة. ورقائق النكهات وأطعمة الوجبات الخفيفة الأخرى، واللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والسجق والنقانق، وسوائل ومساحيق بديلة للوجبات المعتمدة على الحليب. وعصائر السموثي، ومساحيق ولوائح البروتين، ومبيضات قهوة، وإضافات الألبان المخفوقة.
