أطباق من الفتة واللحوم المحمرة والمشويات الدسمة ومائدة كبيرة تجمع كل أشكال وألوان المأكولات الصحية وغير الصحية، هذه هي حال عيد الأضحى مع البعض، فرغم أن العيد مناسبة سعيدة ينتظرها الجميع لتبادل الزيارات بين الأصدقاء والأهل والأحباب للاحتفال به، فإن البعض بكل أسف يتعاملون مع هذه المناسبة على أنها فرصة ذهبية لتناول اللحوم وكل ما لذ وطاب من الأطعمة الدسمة بأكبر قدر ممكن، ما يعرضهم إلى مشاكل صحية معقدة تعكر فرحة العيد وتفسدها. ولتنعمي بعيد أضحى سعيد أنتِ وأسرتك، ينصحكِ الأطباء بعدم الإفراط في تناول المأكولات، وخاصة اللحوم والحلويات، ولا يجب الاستسلام لطلب الجميع بتذوق ما يقدمونه لكِ من أطباق ووجبات، فمن الممكن التعذر دائماً بالشعور بالامتلاء والتعب من الأكل. ومن الضروري التحكم بكمية ما تتناولونه من مقبلات أو ما بين الوجبات من أطباق الحلوى والمكسرات, بالإضافة للوجبات الأساسية المكونة عادة من الأرز واللحوم، ولمزيد من النصائح والإرشادات تابعي معنا السطور القادمة نقدم لكِ فيها برنامجا كاملا للحفاظ على صحتك أنتِ وأسرتك في العيد، وإليكِ هذه النصائح المهمة: - يجب عدم الإكثار من تناول اللحوم الحمراء والكبد، ويفضل أن تطهى بالشواء أو السلق وتفادي القلي لما يزيد ذلك من محتواها الدهني. - تفادي الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة، وتعمل على إتخام المعدة، واستبدليها بالماء والعصائر الطازجة. - عدم بدء الوجبات بتناول حلوى العيد لما لذلك من أثر مربك للمعدة وفاتح للشهية وزائد للوزن. - ينصح بأن تكثري من حصة السلطة في الوجبات وأن تقللي من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار والعشاء. - تفادي الإفراط في تناول الطعام في وجبة العشاء، مع الحفاظ على عدم الاستلقاء والنوم بعدها مباشرة. - بما أن الجو جميل حالياً، احرصي على أن يحتوي برنامج العيد على نشاط رياضي للأسرة، مثل زيارة لمدينة الملاهي أو للحديقة، حيث يسهم ذلك في تحقيق هدفين، قضاء وقت عائلي ممتع، وممارسة نشاط بدني يسهم في حرق السعرات الحرارية وتنشيط الجسم. - عدم الإكثار من شرب القهوة والشاي مع الامتناع عن التدخين. - ممارسة العادات الغذائية الصحية في تناول الطعام، ومنها التأني في مضغه جيداً قبل بلعه أو الأكل أثناء الجلوس. - اختاري طرقا صحية في طهو الطعام مثل الشي والسلق، ونزع الجلد، والتقليل من استخدام الدهون في الطبخ. - لا تهملي ممارسة التمرينات الرياضية لما لها من فوائد مهمة للصحة والجسم. - يجب تفادي استخدام الدهن الطبيعي «اللية» فهي من الدهون المضرة التي تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وعليه يفضل دائما تجنب هذا الجزء من الخروف، واستخدام الزيت النباتي في الطبخ. - تذكري أن المعدة لها قدرة ومتسع محدد من كمية الطعام، لذا فيجب عدم الإفراط في كمية الوجبة الغذائية، حتى لا تصاب باضطراب في الهضم وآلام القولون. - تجنبي اللحوم المعلبة والجبن الأصفر بجميع أنواعه لأنه يعد من بدائل اللحوم عالية الدهن. - قبل الطبخ، تخلصي من الدهون الظاهرة في اللحوم، ونتيجة لغنى اللحوم الحمراء بالدهن، فإن سلقها يسبب خروج دهونها لتطفو على سطح المرق، وعليه يجب إزالتها، ومن أسهل الطرق هو تبريد المرق ثم إزالة طبقة الدهن الصلبة منها. طبق السلطة ولأن طبق السلطة من الأطباق الرئيسية المهمة التي لا يجب الاستغناء عنها من على مائدة العيد, خاصة بين الأطباق الدسمة والمشويات والدهون، يوصي الخبراء كل أم بتحضير طبق كبير من السلطة، يضم أنواعاً من الخضراوات الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف, وخاصة الداكنة اللون مثل الجرجير والبقدونس والخيار والفلفل البارد والطماطم وغيرها. حيث يؤكد الخبراء أن تناول السلطات قبل غيرها من الأطعمة الأخرى له فوائد كثيرة تتضمن: تسهيل عملية الهضم وتقليل مخاطر تناول الدهون، الحفاظ على الوزن، مما يجنب السمنة، كما أن احتواءها على نسبة عالية من الماء والألياف يسهل عملية الهضم ويقلل من الإصابة بالإمساك والإسهال نتيجة لدور الألياف في تنشيط وتنظيف الأمعاء. كما أن البدء بتناول طبق السلطة يملأ المعدة بها ويشعرنا بالشبع مبكراً، مما يقلل من تناولنا للأطعمة الأخرى, وبالتالي يقلل كمية السعرات الإجمالية للوجبة، مع مراعاة عدم ملء السلطة بالصلصات الدهنية الدسمة, وأن تستبدل تلك بالنكهات المفيدة مثل الروب والليمون والخل والفلفل الأسود‏. ولا تنسي وضع البصل في طبق السلطة, وذلك لفوائده الصحية العديدة، ومن أهمها احتواؤه على الكبريت والحديد والفيتامينات المقوية للأعصاب والمنشطة للمناعة, بما يفسر دوره كمضاد حيوي أقوى من البنسلين في قتل الكثير من الجراثيم والميكروبات. كما ينصح الخبراء أيضاً بالإكثار من إضافة الخضراوات عموماً للوجبات الغذائية في العيد مثل السبانخ وورق العنب والباذنجان والكوسا, لأنها مفيدة جداً للمعدة وتتصدى للكثير من الأمراض. الفاكهة ترطب المعدة ولا تنسي دور الفاكهة وأهميتها, خاصة في العيد, فهي تلعب دوراً مهماً من خلال تناولها, خاصة الفاكهة الغنية بالمياه كالبرتقال واليوسفي والبطيخ، فهذه الفاكهة تحتوي على الأملاح والسكر الطبيعي والأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية لمد الجسم بالحيوية والطاقة. لذا ينصح الأطباء بضرورة الإكثار من تناول الفاكهة ووضعها بشكل دائم على المائدة, وذلك لأنها من المأكولات فقيرة السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية والمفيدة للجسم والصحة, ويمكن تناولها بحرية تامة ودون أي تحفظ. وفي النهاية تأكدي عزيزتي الأم أن حماية صحتك والحفاظ على صحة من حولك في العيد بين يديكِ أنتِ، لذا لا تهملي النصائح السابقة لتنعمي بعيد أضحى مبارك خال من الأمراض والمشاكل. * العلاج من الطبيعة الصعتر الصعتر أو الصعتر البرى، يقال له الندغ في بعض مناطق بلاد الشام. وصف النبات الصعتر البري شجيرة معمرة عطرية كثيرة الفروع تكون كساء للأرض تعلو إلى حوالي 30سم. أوراقها صغيرة طولية تنبت من الساق, أزهارها وردية, أرجوانية أو بيضاء، يكثر بصفة عامة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط مثل سوريا وفلسطين والجبل الأخضر في ليبيا. فوائد الصعتر البري الطبية - علاج ممتاز لنزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي, حيث يعمل على تليين المخاط الشعبي مما يسهل طرده للخارج, كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها. وكذلك يحتوي على مواد لها خاصية مسكنة للألم ومطهرة ومنشطة للدورة الدموية. - ينشط الصعتر عامة كل الوظائف المضادة للتسمم, ويسهل إفراز العرق, ويدر البول, لذلك يحافظ على شباب الجسم. - يستعمل كعلاج لحالات مرض النقرس، والشلل، والروماتزم، وحصاة الكلى، وحالات الإسهال الحاد أو المزمن. - يعمل على إزالة أسباب تكون الغازات في الجهاز الهضمي، بالمعدة والأمعاء. وإذا أخذ مع الخل ازداد مفعوله في طرد الغازات. - يزيد الشهية لتناول الطعام, فهو يحتوي على مادة الثيمول التي تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة, إضافة إلى مادة الكارفكرول وهي مسكنة ومطهرة وطاردة للبلغم ومضادة للنزيف والإسهال، وهو طارد للديدان, فقد أثبتت التجارب العلمية أن زيت الصعتر يقتل الأميبا المسببة للديزانتاريا في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون. - مضغه ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة, خاصة إذا غلي مع القرنفل في الماء, ثم المضمضة به وهو فاتر, ويدخل كذلك الصعتر في معاجين الأسنان فهو يطهر الفم ومضغه يسكن آلام الأسنان. - يستعمل خارجيا لتطهير الجروح وهو رائع للتخلص من الالتهابات المزمنة على الجلد. - يستخدم لعلاج التهاب عصب الوجه -العصب السابع- بعمل وسادة محشوة بخليط جاف من نبات الصعتر والبابونج، ونبات الألفية، وتوضع تلك الوسادة على أماكن الإصابة. أيضا يجب شرب عدد 2 كوب من شاي الصعتر كل يوم حتى تتحسن الحالة، وبعدها يمكن مواصلة ذلك. - يعتبر علاجا جيدا لحالات نوبات الصرع, وتناول 2 إلى 3 كوب من شاي الصعتر كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع، يعقبها عشرة أيام من الراحة وعلى مدى العام فإنه يفيد في علاج حالات الصرع ويحد من تكرارها. - منبه للذاكرة, خاصة عند طلاب المدارس والباحثين.