يعد مصنع الخزف الذي يقع في قرية جراجوس بمحافظة قنا المصرية أقدم مصنع ينافس العالم في صناعة الخزف اليدوي، حيث يعود تاريخ إنشائه إلى حقبة الخمسينيات وتحديدا عام 1954م، وكان صاحب الفكرة الراهب استيفان دي مونجولوفييه، وبناه المعماري الشهير المهندس حسن فتحي صاحب تجربة العمارة الشعبية، الذي جاء من باريس خصيصا لتدريب أربعة من الفنانين على العمل بهذا المصنع. ويرجع السبب في بناء هذا المصنع إلى رغبة استيفان إيجاد نشاط آخر بجوار حرفة الزراعة، التي كانت الوحيدة بمنطقة جراجوس التي يقع بها المصنع، وبعد رحيل استيفان تسلمه العمال الموجودون بالمصنع وتولوا الاهتمام به واستكمال العمل حتى أصبح ملكا لهم، وبعدها تم إشهار المصنع كشركة مصرية. وقد ظل هذا المصنع شاهدا على عبقرية الفنان المصري الجنوبي الذي وظف إمكانات البيئة المحيطة في مجال الفن التشكيلي، ومدى تمسك الفنان المصري بتراث أجداده مهما تغيرت الأحوال وتغير الزمان. يقول نصير رنان بخيت (أقدم حرفي داخل المصنع): كل البنايات الموجودة في المصنع مبنية من الطوب اللبن لكي تلائم الصناعة التي أنشئت من أجلها هذه البنايات على شكل يأخذ شكل القباب، وكنا نشتري الطن من الطين الأسواني (المادة الخام لصنع الخزف) بسعر 25 جنيها للطن من القطاع العام بعد استخراج تصريح موقّع من رئيس الوزراء آنذاك ممدوح سالم، المصنع كان في الماضي ينتج التماثيل للسائحين وكذلك أطقم الشاي والسفرة، أما الآن فقد تغيرت الحال وأصبح المصنع ينتج الأطقم فقط. أما عن طريقة الإنتاج فيقول: المصنع يتكون من ثلاث بنايات: الأولى منها للمعرض، والثانية لفرن الحرق، والثالثة لأعمال تشكيل الطين والرسم، ويمر العمل في المصنع بعدة مراحل وهي المتعارف عليها في صناعة الخزف: المرحلة الأولى هي تجهيز الطين وإعداده للتشكيل منذ جمعه أحجارا وحتى يصل شكله كعجين متماسك ثم تخزن داخل الحجرة المجهزة لذلك، ويتم بعدها إعداد الطين حسب الحاجة فيتم تصفية الطين من الهواء حتى لا تكسر القطعة في أثناء جفافها أو حريقها. أما المرحلة الثانية فهي تشكيل الطين على عجلة، يليها المرحلة الثالثة وهي التجفيف ولها أهميتها، فعدم جفاف الشكل جيدا يؤدي إلى كسره في أثناء عملية الحريق، بعد ذلك تأتي المرحلة الرابعة وهي الحريق الأول الذي يحتاج لرص الفرن وتسمى بمرحلة التجليز وهي المرحلة التي تميز إنتاج جراجوس فألوان جراجوس مميزة، بعد ذلك تأتي المرحلة الخامسة وهي مرحلة الحريق الثاني الذي يكون أهم ما فيها خروج اللون بعد الحريق كما هو متوقع، فالألوان لو تم شراؤها مغشوشة يخرج الشكل أسود أو رماديا أو من دون لون واضح. يضيف رنان: أغلب أشكال الخزف التي ينتجها المصنع تمس البيئة بجراجوس مثل الأشكال النحتية الآدمية كالفلاح والفلاحة والزي الريفي والرموز النباتية والحيوانية والهندسية.