نبات عشبي معروف منذ القدم يُزرع الآن حول العالم كبديل للزعفران وللحصول على الزيت وكعلف للطيور وأزهاره تستخدم كملونات طبيعية لبعض الأطعمة وفي صبغ الملابس.
الاسم العلمي: Carthamus tinctorius L
الاسم العربي: العُصْفُر
الاسم الانجليزي: Safflower
طبيعة النمو: نبات حولي عشبي ذو نورة مركبة
الرتبة: Asterales
العائلة: Asteraceae
الجنس: Carthamus L
الدليل من القرآن:
لم يُذكر لفظ العُصفُر في القرآن الكريم.
الدليل من الحديث:
عَنِ ابْنِ عُمَرَ قَالَ: نَهَى رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ عَنِ الْمُفْدَمِ قَالَ يَزِيدُ: قُلْتُ لِلْحَسَنِ: مَا الْمُفْدَمُ قَالَ: الْمُشْبَعُ بِالْعُصْفُرِ (سُنَنُ ابن ماجة)
الموئل الطبيعي والتوزيع:
حوض البحر المتوسط

المصدر: الموقع الإلكتروني لحديقة القرآن النباتية