أكد السيد خالد الرويلي مدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الريان الانتهاء من وضع خطة عمل خلال شهر رمضان المبارك. وقال في حوار لـ »العرب» إنه يتم التركيز في حملات التفتيش على المطابخ الشعبية، نظراً لزيادة الضغط والطلب عليها بالإضافة إلى محلات الحلويات والمكسرات خلال تجهيزيها ليوم القرنقعوه، لافتا إلى أنه لتنفيذ خطة عمل متكاملة في رمضان، جرى توزيع عمل المفتشين إلى فترتين ليتم التفتيش على المنشآت الغذائية قبل وبعد الإفطار، موضحا أن عمل المفتشين سيكون على فترتين صباحية ومسائية تبدأ الصباحية الساعة العاشرة صباحاً حتى الخامسة عصرا، أما الفترة المسائية فمن الساعة الثامنة ليلاً حتى الواحدة فجراً، وأشار إلى أن تنظيم عمل المفتشين في سوق السيلية المركزي على فترتين كذلك لتغطية يوم عمل السوق وضمان تطبيق الاشتراطات الصحية المتبعة في البلاد. ونوه بتوزيع عمل المقاصب في الريان خلال شهر رمضان وعيد الفطر المبارك، لافتاً إلى زيادة وقت العمل للمقاصب من السبت حتى الخميس، من الساعة التاسعة صباحاً حتى الرابعة عصراً ويوم الجمعة من السابعة حتى العاشرة صباحا، ومن الواحدة ظهراً حتى الرابعة عصرا. ولفت إلى تنفيذ حملات توعوية سواءً للعاملين في المنشآت الغذائية أو للمستهلكين خلال شهر رمضان المبارك، من خلال عقد ورش توعوية أو من خلال وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بوزارة البلدية.
وأشار الرويلي إلى أن قسم الرقابة الصحية نفذ رمضان الماضي أكثر من 5590 جولة تفتيش، كما نفذ منذ بداية العام الجاري 9598 جولة تفتيش على المنشآت الغذائية ضمن الحدود الإدارية لبلدية الريان. 

◆ ما هي استعداداتكم لشهر رمضان المبارك؟
■ ضمن استعدادات إدارة الرقابة البلدية لقسم الرقابة الصحية لشهر رمضان المبارك، تم وضع خطة عمل خلال الشهر الفضيل وذلك استكمالاً للحملات التفتيشية المكثفة التي يقوم بها مفتشو القسم على جميع المؤسسات الغذائية للتأكد من التزامها بقانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 والمواصفات القياسية ذات الصلة.

◆ ما هي الأماكن التي سيتم التركيز عليها في رمضان؟
■ يتم التركيز خلال الشهر الفضيل على المطابخ الشعبية التي يزداد الضغط والطلب عليها بالإضافة إلى محلات الحلويات والمكسرات خلال تجهيزهم ليوم القرنقعوه.

◆ كيف سيكون جدول عمل الرقابة الصحية في رمضان؟
خلال الشهر الكريم وضعنا خطة عمل حيث سيتم توزيع عمل المفتشين إلى فترتين ليتم التفتيش على المنشآت الغذائية قبل الإفطار وبعده وذلك كما يلي: الفترة الأولى: من الساعة العاشرة صباحاً حتى الخامسة عصرا، والفترة الثانية: من الساعة الثامنة ليلاً حتى الواحدة فجراً. وكذلك قمنا بوضع خطة عمل للمفتشين في السوق المركزي بالسيلية الفترة الأولى: من الساعة التاسعة صباحاً حتى الثانية عصراً والفترة الثانية: من الساعة الثامنة ليلاً حتى الواحدة فجراً.

◆ هل يسبق الشهر الفضيل حملات تفتيش؟
■ دائماً ما يتم تنفيذ حملات تفتيشية مفاجئة على المنشآت الغذائية بمختلف أنشطتها ويتم التركيز في هذه الحملات قبل شهر رمضان المبارك على جميع المنشآت الغذائية حيث نسعى خلال عملنا للتأكد من سلامة وصلاحية المواد الغذائية.

◆ كم عدد جولات التفتيش في شهر رمضان كل عام؟ 
■ مع ازدياد أعداد المنشآت الغذائية يزداد عدد الجولات كل عام حيث كان عدد الجولات التفتيشية العام الماضي خلال شهر رمضان 5593 جولة تفتيشية.
كما تم منذ بداية هذه السنة تنفيذ 9598 جولة تفتيشية تم خلالها تحرير 111 محضر ضبط ومخالفة، تم الإشراف على ذبح 6595 ذبيحة في المقاصب الأهلية وتم إتلاف 344 كيلو إتلافا جزئيا من الذبائح وإتلاف 29 ذبيحة كاملة غير صالحة للاستهلاك الآدمي. 
وخلال سنة 2022 كان عدد الجولات 3714 جولة وخلال سنة 2021 كان عدد الجولات التفتيشية 3576.

◆ كيف تقيمون التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية؟
■ تتم المتابعة بشكل دوري للتأكد من التزامهم بالاشتراطات الصحية المطلوبة واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين وذلك وفق أحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية.

◆ كيف سيكون جدول عمل وحدة صحة اللحوم في المقاصب؟
■ ستتم زيادة وقت العمل للمقاصب خلال شهر رمضان المبارك وعيد الفطر حيث سيكون نظام العمل في الشهر الكريم كما يلي: خلال أيام الأسبوع من يوم السبت حتى يوم الخميس: من التاسعة صباحاً حتى الرابعة عصراً.
ويوم الجمعة من السابعة حتى العاشرة صباحاً، ومن الواحدة حتى الرابعة مساء.

◆ هل تطلقون حملات توعوية في شهر رمضان؟
■ يتم بشكل مستمر تنفيذ حملات توعوية سواءً للعاملين في المنشآت الغذائية أو للمستهلكين وذلك من خلال عقد ورش توعوية أو من خلال وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالوزارة ويتم قبل وخلال شهر رمضان المبارك زيادة هذه الحملات وذلك لزيادة الطلب على المواد الغذائية.