بدأت رحلتي بين الأكلات في عمر 14.. وتخرجت من كلية الهندسة

الطبخ فن لا يقتصر على جنس معين

دخول الرجل  المطبخ  ليس «عارا»

تميز بإطلالته الهادئة.. يعطي انطباعا بالخجل اثناء الحديث. ويركز على الشرح العملي اكثر من الكلام. هو الشيف أحمد الزامل الشاب الكويتي ذي الـ 24 ربيعاً والذي امتهن الطبخ في مجتمع ينقد ذلك على الرجل. تميز أيضا ببساطته وسهولة تحضير وصفاته بمكونات متوافرة لدى اغلب الناس، و غير مكلفة وسريعة التحضير، إذ أنه يقدم الكثير من الوصفات السعودية والشرقية وحتى الآسيوية في بعض الأحيان، بالإضافة إلى خبرته بالوصفات الأوروبية العربية أيضا، بدأ مشواره المهني في سن مبكرة عبر محاولات لإعداد بعض الوجبات، وجعل من دخوله مجال الطبخ هدفا يسعى إليه، فكان لديه كمية من التحدي والإصرار تمكنه من الوصول إلى حلمه، وكان لديه دعم مادي ومعنوي جيد، وكانت عائلته وخاصة أمه تقدم له الدعم الكامل للتغلب على مخاوفه والصعوبات التي يتعرض لها في هذا المجال.
عرفه الجمهور العربي بسبب صناعته محتوى مميز عن الطعام، والذي زاد من شهرته أن أغلب أطباقه التي قدمها كانت ذات تكاليف قليلة ولا تحتاج وقت كبير للطهي بل سريعة في تحضيرها، والذي يميزه عن غيره هو وسامته وتواضعه وقد ظهر في فيديو قامت خادمته فيه بمساعدته وقام بالتصوير معها.
إن الشيف أحمد يسعى وبشكل كبير على تقديم وصفات خاصة به مختلفة ومميزة عن باقي الوصفات الموجودة في كتب الطبخ، فبطريقة تقديمه الرائعة جعل من الطبخ فن خاص به، واكتسب شهرة كبيرة جدا في الوطن العربي. الشيف أحمد في حوار مع «العرب» يطلعنا على جوانب معينة من حياته المهنية والشخصية والتحديات التي واجهته منذ تحوله إلى «رجل المطبخ». 
فيما يلي تفاصيل الحوار: 

في البداية عرفنا بنفسك؟
أحمد الزامل من دولة الكويت ولدت في 1997، تخرجت من كلية الهندسة قسم الحاسوب، بدأت مشواري في عالم الطبخ منذ 7 سنوات من خلال اعداد الفيديوهات الخاصة بإعداد الوجبات ونشرها على السوشيال ميديا، ويكون المحتوى شرح الطهي بطريقة بسيطة، ومنذ بدايتي كنت على دراية بجميع أنواع الأكلات العربية والأوروبية أيضاً حتى الآسيوية.
البداية 
كيف بدأت مشوارك المهني في مجال الطبخ؟ 
في السن الرابعة عشرة كنت ادخل المطبخ واراقب عملية اعداد الوجبات، وكان لي العديد من المحاولات في ذلك الزمان، ودائما ما كنت اتعرض للتوبيخ بسبب افسادي لاماكن اعداد الطعام، ومن هناك بدأت مشواري المهني إلى ان انتقلت لصنع محتوى شرح لاعداد الوجبات ونشره على السوشيال ميديا «انستغرام». 

هل واجهت صعوبات في بداياتك؟ 

نعم لاسيما الانتقاد من البعض، الذين يوجهون نقداً حول مجال الطبخ وأنه ليس من اختصاص الرجل، وهناك نوع من العار في دخول الرجل المطبخ. إلا أنهم اختفوا من حياتي بعد تحقيق النجاح والشهرة في هذا المجال. 

 هل دخول الرجل المطبخ يعتبر «عارا» كما يعتقد البعض؟

لا بالطبع.. الطبخ فن لا يقتصر على جنس معين، ويستطيع كل انسان امتهانه سواء رجل أو امرأة، ولعل اشهر الطباخين حول العالم رجال، وهو في النهاية نوع من الهوايات. 
شهرة واسعة

 كيف حصلت على هذه الشهرة الواسعة؟ 
بدأت بنشر محتوى الفيديو على الانستغرام، وكانت البداية متواضعة، إلى أن نشرت محتوى شرح لإعداد وجبة فزاد عدد المتابعين 400 الف خلال أسبوع، من ثم بدأ عدد المتابعين يزيد بشكل يومي إلى أن تجاوز 4 ملايين حاليا وما زال العدد يرتفع. 

 ما نوع الوجبات التي تركز عليها في الاعداد؟ 
المطبخ العربي بشكل عام يثير اهتمامي إلا أنني دائما ما اعد الوجبات الكويتية والخليجية، وقد نالت هذه الاكلات اعجاب محبي الطبخ والأكلات في الوطن العربي، وقد قمت بفتح خاصة على موقع “يوتيوب” والتي اعرض من خلالها العديد من الطبخات التي اقدمها بشرح مفصل حول المكونات وطريقة التحضير. 

هل تحاول نشر الثقافة الخليجية من خلال تركيزك على الاكلات الشعبية لدول الخليج؟
لا شك ان ذلك احد الأهداف، هناك متابعون من مختلف دول العالم، ودائما ما تردني اسئلة من المتابعين حول المحتوى الذي انشره، لذا سيكون من الجيد نشر الثقافة الخليجية لدى الأوساط المجتمعية حول العالم. 

أنا ورمضان
 
هل يزيد المحتوى خلال شهر رمضان المبارك ؟ 
نوعا ما.. خلال الشهر الفضيل نتفرغ للعبادة والتواصل الاجتماعي مع الأهل، ألا أنني اجد الوقت لصنع المحتوى لاسيما وأنه خلال شهر رمضان المبارك يسعى الناس إلى اكتساب وصفات جديدة لإعدادها سواء على موائد الإفطار أو السحور.