أثبتت الدراسات العلمية أن عصير قصب السكر له العديد من الفوائد الغذائية والصحية، منها أنه يعمل على تحسين المزاج وتقليل الإصابة بأمراض القلب؛ لأنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول العالية في الدم.

كما أنه غني بالمواد السكرية التي تعمل على تكوين المادة المهدئة "السيراتونين"؛ ما يزيد من قدرة الإنسان على تحمل الضغوط وإزالة التوتر.

وهو أيضا يقوي العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك، بالإضافة إلى أنه يساعد على إخراج السموم من الجسم عن طريق البول.