يعد الزنجبيل من التوابل المحببة للكثيرين فهو معروف في جميع أنحاء العالم، ويتميز برائحته النفاذة وطعمه اللاذع الشهي الذي يفضله الكثيرون من محبي التوابل والبهارات في الطعام، وقد استخدم مع الأعشاب الصينية لأكثر من 2500 سنة.

واستخدامات الزنجبيل لم تقتصر على كونه أحد التوابل الشهية، بل كان له استخدامات دوائية أخرى أثبتت فاعليتها وفوائدها الكثيرة للجسم، ومنها "التخسيس"، لما له من مفعول كبير في تنحيف الجسم، حيث يعمل على تنظيم عملية الهضم لدى الإنسان، ولحرقته اللاذعة فائدة مهمة في حرق الدهون.

أما الوصفة التي تقوم بالمساعدة على التخسيس، فهي عن طريق غليه بقدر من الماء، ثم إضافة قدر مناسب من الزنجبيل المطحون، وحبة ليمون، ثم تركه يغلي، وبعد خمسة دقائق نقوم بتصفيته وتحليته بملعقة عسل صغيرة وتناوله.

وهناك طريقة أخرى نقوم فيها بنقع الزنجبيل الأخضر أو الطازج في الماء، بعد أن نقوم بفرمه ونشربه منقوعا ثلاث مرات يوميا، بالتزامن مع تقليلنا من كمية الطعام التي نتناولها، أما الطريقة الثالثة فتتمثل بتناول مزيج الزنجبيل مع القرفة بعد غليهما، وذلك بعد تناول وجبة الطعام مباشرة.